Kinh doanh quán cà phê: Có bắt buộc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?
Mở quán cà phê đang là xu hướng khởi nghiệp được nhiều người lựa chọn. Bên cạnh việc tìm mặt bằng, thiết kế quán, thì thủ tục pháp lý là điều rất quan trọng.
Một trong những thắc mắc lớn nhất của các chủ quán là: Liệu quán của mình có cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không?
Việc hiểu sai quy định có thể dẫn đến việc bị phạt hành chính không đáng có. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ vấn đề này.
1. Quy định chung về giấy phép an toàn thực phẩm
Theo Luật An toàn thực phẩm, về nguyên tắc, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (bao gồm quán cà phê) phải có giấy phép.
Cụ thể là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước cấp.
Giấy phép này chứng minh quán của bạn đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về cơ sở vật chất và con người để phục vụ khách hàng.
Tuy nhiên, pháp luật cũng có những quy định "mở" nhằm giảm tải thủ tục cho các mô hình kinh doanh nhỏ.
2. Trường hợp quán cà phê ĐƯỢC MIỄN giấy phép
Tin vui cho nhiều chủ quán là không phải tất cả đều bắt buộc phải xin loại giấy phép này.
Căn cứ Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ được miễn thủ tục xin cấp giấy chứng nhận.
Nếu bạn mở quán cà phê dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể, quy mô nhỏ, hoặc bán hàng rong, bạn thuộc diện được miễn.
Ngoài ra, nếu quán chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt, bạn cũng không cần giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Trường hợp quán cà phê BẮT BUỘC phải có giấy phép
Ngược lại, nếu bạn đầu tư bài bản và đăng ký kinh doanh dưới hình thức Doanh nghiệp (Công ty), bạn bắt buộc phải xin giấy phép.
Các chuỗi cà phê, hệ thống nhượng quyền thương hiệu có nhiều chi nhánh cũng thuộc đối tượng bắt buộc này.
Đặc biệt, nếu quán bạn có phục vụ kèm đồ ăn chế biến tại chỗ (cơm văn phòng, bánh ngọt tự làm...), bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt.
Trong trường hợp này, việc có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết để quán được phép hoạt động hợp pháp.
Tìm hiểu thêm: TẠI ĐÂY
4. Giải pháp thay thế: Bản cam kết an toàn thực phẩm
Nếu quán của bạn thuộc diện được miễn giấy phép (như đã nêu ở mục 2), bạn không được "bỏ ngỏ" vấn đề pháp lý.
Thay vào đó, bạn phải thực hiện thủ tục ký cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với chính quyền địa phương.
Bạn cần đến Ủy ban nhân dân cấp xã/phường nơi mở quán để nộp bản cam kết này.
Đây là lời hứa pháp lý của chủ quán về việc tuân thủ các quy định vệ sinh trong suốt quá trình kinh doanh.
5. Tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm với quán cà phê
Dù là xin giấy phép hay ký cam kết, mục đích cuối cùng vẫn là bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Khách hàng ngày nay rất tinh tế. Họ sẽ quay lưng ngay lập tức nếu thấy quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Một quầy pha chế sạch sẽ, nhân viên gọn gàng là điểm cộng lớn giúp giữ chân khách hàng lâu dài.
Ngược lại, chỉ cần một sự cố nhỏ về vệ sinh cũng đủ để hủy hoại uy tín thương hiệu mà bạn dày công xây dựng.
6. Lời kết
Tóm lại, quán cà phê có cần giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không phụ thuộc vào quy mô và hình thức đăng ký kinh doanh của bạn.
Nếu là doanh nghiệp hoặc chuỗi cửa hàng, câu trả lời là CÓ. Nếu là hộ kinh doanh nhỏ lẻ, bạn được miễn nhưng phải làm bản cam kết.
Hãy xác định đúng mô hình của mình để thực hiện đầy đủ nghĩa vụ, đảm bảo quán vận hành suôn sẻ và đúng luật.
🔗 Liên hệ tư vấn Miễn Phí:
Trụ sở chính: Số 7, Đường số 1, KP. Tân Phước, P. Tân Bình, TX. Dĩ An, Bình Dương
SĐT: 0908.506.303 & 0978.576.598
Email: anphuchung247@gmail.com
Fanpage: An Phúc Hưng
Xem thêm các bài viết liên quan:
Hướng dẫn làm giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất & kinh doanh
Thủ tục xin cấp lại giấy vệ sinh an toàn thực phẩm
Dịch vụ xin giấy phép VSATTP tại TP.HCM (Trọn gói)
Hướng dẫn chi tiết: Cách làm giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất
